La pamplina (Stellaria media) es una planta herbácea perenne originaria de Europa y Asia, que crece de forma silvestre en prados, campos cultivados, bordes de caminos y jardines. También se ha naturalizado en otras regiones del mundo.
Es una planta de baja estatura que alcanza una altura de 10-40 cm, con tallos delgados y ramificados que llevan pequeñas hojas ovales y dentadas. Las flores de la pamplina son pequeñas y blancas, con pétalos divididos en dos lóbulos que le dan la apariencia de tener 10 pétalos.
La pamplina se ha utilizado tradicionalmente en la medicina popular como remedio para tratar diversas afecciones, como resfriados, bronquitis, problemas digestivos, irritaciones de la piel y heridas menores. También se le atribuyen propiedades diuréticas, antiinflamatorias y cicatrizantes.
En la cocina, las hojas tiernas de la pamplina se pueden consumir crudas en ensaladas, añadirse a sopas o guisos, o incluso prepararse en infusiones. Se ha descrito su sabor como suave y ligeramente dulce.
Es importante destacar que, si bien la pamplina es considerada una planta comestible y medicinal, es fundamental identificarla correctamente y recolectarla en lugares libres de contaminantes, ya que puede confundirse con otras especies tóxicas. Siempre es recomendable consultar a un especialista en herbolaria antes de usarla con fines medicinales.
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